Секреты приготовления раков: как действовать и каким правилам следовать
Любители морепродуктов не могут обойтись стороной такого вкусного и сочного блюда, как вареные раки. У раков твердый покров, они имеют клешни и ходовых ног.
В зависимости от местообитания могут измениться окраска раков. Продукт встречается разных размеров. Для того чтобы раки существовали, нужно чистая вода, в загрязненных водах рак умирает, ну а приготовить продукт следует в живую. Каждый может купить живые раки в режиме онлайн, посещая страницы уникального портала.
Полезные свойства
Мясо рака полезна для здоровья человека. Блюдо позволяет получить диетическую и питательную пользу, содержит в себе много белков. В панцирях содержится большое количество хитина, что является своеобразным антисептиком. Благодаря такому качеству, блюдо из рака способно остановить воспалительный процесс тканей, быстро затягивает раны и является профилактическим средством для гигиены тканей. Применять раки советуют травматологи, а люди до сих пор их используют в народной медицине. Их применяют против травм, ожогов, царапин и др.
Процесс приготовление
Для того чтобы получить вкусное, ароматное и сочное блюдо, нужно правильно его приготовить. Сначала нужно правильно выбрать продукт. Раки должны быть живыми. Их следует хорошо промыть в обычной, чистой воде. Для мытья не нужно использовать водопроводную воду, в них раки могут погибнуть. После тщательного мытья, следует кипятить воду и добавить необходимые приправы и ингредиенты. Важным составляющим является соль и укроп. Соль нужно добавить в пропорции одна столовая ложка на литр воды. Добавить в воду следует перец горошек, лавровый лист, а в некоторых случаях гурманы добавляют пиво. Для того чтобы раки долго не мучились, их следует бросать прямо в кипяток. Вариться продукт недолго. Если выбранные раки маленькие, достаточно оставить минут пять, если они среднего размера, достаточно варить минут 10-15, а если большие –минут 20 достаточны.
Если раки готовы, их нужно оставить на пару минут в холодной воде, после чего можно подать на стол. Хорошо приготовленные раки должны иметь ярко красный оттенок. Для получения вкусного блюдо, нужно обратить внимание на выбор и количество приправ и ингредиентов. Иногда даже те, кто многократно варил блюдо, допускает ошибки, которые делают его несъедобным.
Если же желайте насладиться вкусом и ароматом чудесного морепродукта, но не хотите варить их самостоятельно, всегда можете заказать готовое блюдо у опытных поваров.